Beschreibung
Der Tiramisu Kochkurs in Mailand beginnt mit einem Gerät, das in fast jeder italienischen Küche steht: der Mokkakanne. Du bereitest den Kaffee für dein Tiramisù damit zu und erfährst, wie man sie richtig benutzt, aufbewahrt und pflegt. Die Italiener sind davon besessen, heißt es im Kurs.
Der Kurs findet im professionellen Kochlabor Chef and the City im Viertel Ortica statt. Du bist Teil der Brigade der Köchin und lernst die anderen am Buffet kennen. Nach etwa zehn Minuten fängt die Zubereitung an, angeleitet von der Köchin oder von qualifizierten Köchen. Ihr arbeitet an professionellen Arbeitsplätzen in Gruppen von zwei bis vier Personen, und jeder macht sein eigenes Tiramisù.
- Kaffee aus der Mokkakanne als Grundlage
- alle wichtigen Arbeitsschritte für das bekannteste Dessert der italienischen Küche
- Rezepte in digitaler Form als QR-Code oder Foto
Der Kurs ist kurz und konzentriert: Das Ganze dauert etwa anderthalb Stunden, und nach ungefähr einer Stunde probierst du, was du selbst gemacht hast. Das Buffet mit süßen und herzhaften Snacks, Getränken ohne Alkohol, Tee und Kaffee ist enthalten. Die Leitung spricht Englisch und Italienisch. Die Anreise organisierst du selbst, Gepäck bleibt aus Hygienegründen vor dem Labor.