Descripción
Lo que distingue esta clase de tiramisú con cafetera moka en Milán es el café, hecho en la cafetera italiana de toda la vida. Tiene lugar en el taller de cocina profesional Chef and the City, en el barrio de Ortica, y dura unos noventa minutos.
Para romper el hielo, la chef ofrece un bufé con aperitivos dulces y salados, té, café y bebidas sin alcohol. Luego cada persona ocupa su banco de trabajo, en grupos de dos a cuatro, y hace su tiramisú con la ayuda de la chef o de cocineros profesionales.
El primer paso es el café. Aprendes a prepararlo con la moka, a conservarla y a mantenerla en buen estado, un asunto que en Italia se toma muy en serio. Luego vienen los pasos básicos del postre italiano más conocido, con el foco en la técnica de montaje.
Al terminar, pruebas el tiramisú que acabas de hacer, y las recetas te llegan en versión digital, por código QR o por foto. Las clases se imparten en inglés e italiano. Por motivos de higiene no se puede entrar con equipaje en la cocina, y no se admiten animales ni cochecitos.