Description
Dans ce cours de pizza à Milan, les pizzaiolos de la maison Origine vous accueillent dans un cadre détendu et commencent par leur philosophie : le respect des ingrédients, l'eau de mer qui remplace le sel, la tradition mêlée à des idées d'aujourd'hui.
Vient ensuite la pratique. Vous travaillez la farine et l'eau de mer, pétrissez à la main, apprenez à gérer la levée pour obtenir une pâte souple, élastique et digeste. Puis vous étalez le disque, réglez l'épaisseur et garnissez la pizza en équilibrant les ingrédients.
- la préparation de la pâte, pas à pas
- l'étalement de la pâte et la garniture
- la cuisson au four professionnel
- la dégustation de votre pizza avec les autres participants
Le cours, en petits groupes, convient aux débutants comme aux passionnés. L'âge minimum recommandé est de 12 ans, et les mineurs viennent avec un adulte. Les boissons non alcoolisées et un certificat à rapporter chez vous sont compris ; le transport et les pourboires ne le sont pas. Prévoyez une tenue confortable, chaussures fermées, et signalez vos allergies à la réservation.