Omschrijving
Een pizza kooklas in Milaan waarin je het hele proces doorloopt, van het deeg tot de gebakken pizza. De pizzabakkers ontvangen je en leggen eerst kort uit waar Origine voor staat: respect voor de ingrediënten, zeewater in plaats van zout en traditionele technieken met een moderne kijk.
Daarna ga je zelf aan de slag. Je werkt meel, zeewater en de overige ingrediënten door elkaar en leert hoe je een zacht, elastisch en goed verteerbaar deeg krijgt. Je oefent met handmatig kneden, met het laten rijzen en met de juiste consistentie.
Vervolgens rol je het deeg uit, geef je het een vorm, bepaal je de dikte en leer je trucs tegen plakken. De pizzabakkers laten zien hoe je de toppings in balans verdeelt. Dan gaat de pizza de professionele oven in en ontdek je hoe lang hij moet bakken.
- Deeg maken en laten rijzen
- Uitrollen, beleggen en bakken
- Proeverij van je eigen pizza, samen met de andere deelnemers
Alle ingrediënten en de professionele apparatuur zijn voor je klaar, frisdranken zijn inbegrepen en je neemt een certificaat mee naar huis. Ervaring heb je niet nodig. Vervoer naar de locatie en optionele fooien zijn niet inbegrepen.