Описание
Мастер-класс по неаполитанской пицце в Милане проводят пиццайоло заведения Origine, и главная их мысль простая: уважение к продуктам и верность традиции, но без боязни новшеств. Вместо соли в тесто идёт морская вода, и именно с неё начинается разговор, а вслед за ним — работа руками. Опыт не нужен, подойдут и новички, и те, кто любит готовить.
Сначала вы замешиваете тесто: пиццайоло показывают, как работать с мукой и морской водой, как вести брожение и добиться мягкой, эластичной консистенции. Затем тесто нужно раскатать, придать форму диска и не дать ему прилипнуть. Потом вы выбираете начинку, стараясь сохранить баланс вкусов.
- ручной замес теста и брожение
- формовка и начинка под присмотром мастеров
- профессиональная печь: как поставить пиццу и сколько её держать
В конце вас ждёт то, ради чего все пришли: пицца, приготовленная своими руками, которую вы едите вместе с другими участниками. К ней подают безалкогольные напитки, а на память остаётся сертификат. Группы небольшие, поэтому внимания хватает каждому. Рекомендуемый возраст — от 12 лет, несовершеннолетних должны сопровождать взрослые. Наденьте закрытую обувь и сообщите об аллергиях при бронировании. Дорога до места не включена.