Laga mat och ät i ett lokalt milanesiskt hem (högst 6 gäster)

Kliv in i ett riktigt milanesiskt hem och laga en traditionell italiensk middag från grunden. Njut av handgjorda ravioli, tiramisu, vin och en avkopplande kväll med en lokal värd, långt bort från turistmassorna.

Jag är ingen kock, och det är viktigt. Jag heter Alessio och Casa di Alessio är mitt hem i ett lugnt område i Milano som heter Cimiano. Några kvällar i veckan öppnar jag mitt boende för en liten grupp gäster – aldrig fler än åtta – och vi tillbringar några timmar med att laga mat och äta tillsammans. Detta är inte en lektion. Det finns ingen press, ingen prestation. Bara en riktig kväll i ett milanesiskt hem, på det sätt som mat är tänkt att delas. Kvällen Upplevelsen varar i cirka 3 timmar, från kl. 18:00 till 21:00 (men vi kan ta det lite lugnare och njuta av lite extra tid tillsammans, beroende på gruppen). Ni kommer till min lägenhet, tar av er kapporna och gör er hemmastadda med ett glas prosecco, eller en läsk om ni föredrar det. Det här är ögonblicket då allt lugnar ner sig och gruppen kommer samman. Vi börjar med att förbereda tiramisù, så att den får tid att vila ordentligt. Ni kommer att få se hur den verkligen tillverkas: enkla ingredienser, gjort på rätt sätt. Sedan går vi vidare till huvudrätten: färsk, handgjord ravioli med ricotta och spenat, serverad med smör och salvia. Du kan engagera dig fullt ut eller bara se på, ställa frågor och njuta av processen – båda alternativen är helt okej. Medan vi lagar mat pratar vi. Om mat, om Milano, om de små detaljerna som gör det italienska köket till vad det är. Det här är de samtal som inte förekommer på restauranger. Runt kl. 20:30 sätter vi oss ner och äter tillsammans. Vin serveras under hela middagen, och alkoholfria alternativ som vatten och läsk finns alltid att tillgå. För att avsluta avnjuter vi den tiramisu vi lagat tidigare, följt av kaffe. I slutet av kvällen kommer du sannolikt att lämna oss mätt, avslappnad och med en känsla av att ha knutit an till människorna runt bordet. Maten Menyn är helt vegetarisk och baseras på säsongens råvaror från den lokala marknaden. Crostini med säsongsbetonade pålägg Handgjord ravioli (ricotta och spenat, smör och salvia) Traditionell tiramisu Laktosfria alternativ finns tillgängliga på begäran. Efter upplevelsen får du alla recept via e-post, exakt så som vi lagar dem. Utrymmet Upplevelsen äger rum i mitt hem: en riktig, bebodd lägenhet med ett öppet kök och ett vardagsrum. Detta är inte en studio eller en iscensatt lokal. Det är där jag bor. Mina två katter, Lilith och Boomerang, kan komma att göra oss sällskap under kvällen. De är vänliga och nyfikna, men om du har en allvarlig allergi kanske den här upplevelsen inte passar dig. Plats Cimiano är ett bostadsområde i Milano, och Casa di Alessio ligger cirka 7 minuters promenad från tunnelbanan (gröna linjen) och cirka 15 minuter från stadskärnan. Det är inte ett turistområde, och det är precis poängen.