Pizzakurs i Milano med napolitansk pizza och provsmakning

Pizzakursen i Milano hålls hos Origine och börjar med att pizzabagarna tar emot dig och berättar om husets filosofi: respekt för råvarorna, havsvatten i stället för salt och traditionella tekniker blandade med nya. Förkunskaper behövs inte, och minimiåldern är 12 år, med vuxen som följer med minderåriga.

Sedan blir det praktiskt. Du arbetar med mjöl och havsvatten, knådar för hand och lär dig hur jäsningen styr en mjuk, elastisk och lättsmält deg. När degen är klar rullar du ut den till en cirkel, justerar tjockleken och lägger på ingredienserna i balans. Bagarna visar också hur den professionella ugnen fungerar och hur länge pizzan ska stå i.

• Alla ingredienser och professionell utrustning
• Provsmakning av pizzan du själv gjort, tillsammans med de andra deltagarna
• Läsk
• Ett intyg att ta med hem

Kurserna hålls i små grupper och tiden är ungefär två timmar, något olika beroende på antalet deltagare. Bär bekväma kläder och slutna skor, och meddela allergier vid bokningen. Transport till lokalen ingår inte, och dricks till bagarna är frivilligt.