Koken en eten in een lokaal Milanese woning (max. 6 gasten)

Stap een echt Milanese woning binnen en bereid vanaf het begin een traditioneel Italiaans diner. Geniet van handgemaakte ravioli, tiramisu, wijn en een ontspannen avond met een lokale gastheer/-vrouw, buiten de gebaande toeristische paden.

Ik ben geen chef-kok, en dat is belangrijk. Ik ben Alessio, en Casa di Alessio is mijn woning in Cimiano, een rustige buurt in Milaan. Een paar avonden per week stel ik mijn woning open voor een kleine groep gasten – nooit meer dan acht – en brengen we samen een paar uur door met koken en eten. Dit is geen les. Er is geen druk, geen optreden. Gewoon een echte avond in een Milanese woning, zoals eten bedoeld is om samen van te genieten. De avond De ervaring duurt ongeveer 3 uur, van 18:00 tot 21:00 uur (maar afhankelijk van de groep kunnen we het wat rustiger aan doen en wat extra tijd samen doorbrengen). Je komt aan in mijn appartement, doet je jas uit en maakt het je gemakkelijk met een glas prosecco of, als je dat liever hebt, een frisdrank. Dit is het moment waarop alles rustiger wordt en de groep samenkomt. We beginnen met het bereiden van tiramisu, zodat het voldoende tijd heeft om goed te rusten. Je zult zien hoe tiramisu echt wordt gemaakt: eenvoudige ingrediënten, op de juiste manier bereid. Daarna gaan we verder met het hoofdgerecht: verse, handgemaakte ravioli met ricotta en spinazie, geserveerd met boter en salie. Je kunt volledig meedoen of gewoon toekijken, vragen stellen en genieten van het proces – beide zijn helemaal prima. Terwijl we koken, praten we. Over eten, over Milaan, over de kleine details die de Italiaanse keuken maken tot wat die is. Dit zijn de gesprekken die je niet in restaurants voert. Rond 20:30 uur gaan we samen zitten eten. Tijdens het diner wordt wijn geserveerd, en niet-alcoholische opties zoals water en frisdrank zijn altijd beschikbaar. Ter afsluiting genieten we van de tiramisu die we eerder hebben bereid, gevolgd door koffie. Aan het einde van de avond vertrek je waarschijnlijk met een vol gevoel, ontspannen en met een band met de mensen aan tafel. Het eten Het menu is volledig vegetarisch en bestaat uit seizoensgebonden ingrediënten van de lokale markt. Crostini met seizoensgebonden beleg Handgemaakte ravioli (ricotta en spinazie, boter en salie) Traditionele tiramisu Lactosevrije opties zijn op aanvraag beschikbaar. Na de ervaring ontvang je per e-mail alle recepten, precies zoals wij ze maken. De ruimte De ervaring vindt plaats in mijn woning: een echt, bewoond appartement met een open keuken en woonkamer. Dit is geen studio of een ingerichte locatie. Het is de plek waar ik woon. Mijn twee katten, Lilith en Boomerang, kunnen tijdens de avond bij ons zijn. Ze zijn vriendelijk en nieuwsgierig, maar als je een ernstige allergie hebt, is deze ervaring mogelijk niet geschikt voor je. Locatie Cimiano is een woonwijk in Milaan, en Casa di Alessio ligt op ongeveer 7 minuten lopen van de metro (groene lijn) en op ongeveer 15 minuten van het stadscentrum. Het is geen toeristengebied, en dat is precies de bedoeling.